urządzenia gastronomiczne

Żyto

DAVID JONES

Największym z gatunków tak zwanych zbóż chlebowych jest żyto (Secale cereale). Powierzchnia jego uprawy kurczy się w ostatnich latach. Główną rolę odgrywają tu względy rynkowe, jak również długość okresu wzrostu. Żyto wysiewa się jesienią i do zimy pojawiają się 2-3 listki. Następnie jego wzrost ulega zahamowaniu aż do kwietna. Źdźbło półtorametrowej długości lub nawet dłuższe utrzymuje na wierzchołku ciężki kłos, charakterystycznie czworokanciasty, o długich ościach, zwisający pod swym ciężarem ku dołowi. Dojrzewającym polom żyta bardzo zagrażają letnie burze, mimo to źdźbła żyta są cudem stabilności. Rurki stalowej o tym samym przekroju i wysokości nie da się obciążyć tak bardzo, jak obciążone jest źdźbło żyta zbudowane z lżejszej celulozy. Obecnie wśród odmian zbóż pierwsze miejsce zajmuje pszenica (Triticum aestivum), znacznie wyprzedzając wszystkie inne zboża chlebowe. Jedynie w ciepłych strefach klimatycznych pierwszeństwo przypada uprawie ryżu. W obecnym stanie pszenica jest bardzo wydajną formą hodowlaną, bardzo szeroko uprawianą w różnych odmianach. Jej kłosy o skąpych ościach wznoszą się na źdźbłach prosto, w okresie dojrzewania tylko lekko pochylając się ku dołowi.

1. bajki dla dzieci

Artykuł powstał przy współpracy z serwisem: spływy jednodniowe